潮汕捞面条的做法大全
潮汕捞面是广东潮汕地区的传统美食之一，以其细、滑、爽的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是潮汕捞面的做法：
材料：
- 面粉
- 碱水
- 猪骨汤
- 瘦肉
- 虾皮
- 花生酱
- 酱油
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 油
步骤：
- 将面粉和碱水混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团搓成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 将瘦肉切成丝，用盐、糖、酱油腌制10分钟。
- 将虾皮泡软，切碎备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪骨汤煮开。
- 加入腌制好的瘦肉丝，煮熟后加入虾皮碎、花生酱、酱油等调味料。
- 将煮好的面条放入碗中，倒入热汤即可。
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