黄豆焖牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将黄豆用清水浸泡2小时，然后沥干备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛腩块煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入黄豆和足够的清水，水量要没过牛腩和黄豆，大火烧开后转小火焖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续焖煮30分钟至牛腩软烂入味即可。
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