徐州红烧肉的做法 最正宗的做法图解
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徐州红烧肉的做法 最正宗的做法图解
徐州红烧肉是徐州地区的传统名菜之一，以色泽红亮、肥而不腻、肉质酥烂、味道鲜美而著称。下面是徐州红烧肉的最正宗做法图解：
- 准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、水。
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入葱姜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶煮至肉变软。
- 加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。
徐州红烧肉的做法虽然简单，但是需要掌握好火候和配料的比例，才能做出色香味俱佳的正宗徐州红烧肉。
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