徐州红烧肉的做法
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徐州红烧肉的做法
徐州红烧肉是一道江苏徐州的传统名菜，以猪五花肉为主要材料，配以酱油、糖、料酒、姜、葱等调料，经过炖煮而成。以下是徐州红烧肉的做法：
- 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶适量。
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
- 最后将炖好的红烧肉捞出，装盘即可。
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