火锅底料做麻辣香锅的家常做法
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家常菜
麻辣香锅的材料：
土豆、豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇、鸡肉、牛肉、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、火锅底料。
麻辣香锅的做法：
1.将土豆切成小块，焯水备用；
2.将豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇洗净备用；
3.将鸡肉、牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟；
4.将辣椒、花椒、姜、蒜切末备用；
5.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入火锅底料煸炒出红油；
6.加入适量的水，放入焯水后的土豆煮5分钟；
7.加入豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇煮5分钟；
8.加入腌制好的鸡肉、牛肉煮熟，撒上香菜即可。
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