火锅底料汤底的做法
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汤的做法
火锅底料的做法：
1. 准备好各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等。
2. 将适量的油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调味料，煸炒出红油。
4. 加入清水，煮沸后转小火煮20分钟左右。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮5分钟左右即可。
火锅汤底的做法：
1. 准备好各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等。
2. 将适量的骨头、肉骨头、鸡骨头等放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入葱姜蒜、料酒、桂皮、八角、香叶等调味料，煮2小时左右。
4. 将汤倒入火锅底料中，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，煮5分钟左右即可。
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