火锅底料配方及做法
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美食食谱
火锅底料配方：
1. 葱姜蒜适量，切末备用；
2. 食用油适量，放入锅中烧热；
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、小茴香煸炒出香味；
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入清水，煮开后转小火煮20分钟；
6. 加入盐、鸡精调味，煮5分钟即可。
火锅底料做法：
1. 将所有调料准备好；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、小茴香煸炒出香味；
4. 加入清水，煮开后转小火煮20分钟；
5. 加入盐、鸡精调味，煮5分钟即可。
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