火锅底料配方及做法
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美食食谱
火锅底料配方:
1. 葱姜蒜适量,切末备用;
2. 食用油适量,放入锅中烧热;
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、小茴香煸炒出香味;
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入清水,煮开后转小火煮20分钟;
6. 加入盐、鸡精调味,煮5分钟即可。
火锅底料做法:
1. 将所有调料准备好;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、小茴香煸炒出香味;
4. 加入清水,煮开后转小火煮20分钟;
5. 加入盐、鸡精调味,煮5分钟即可。
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