木炭脆皮烧鸡的做法
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美食食谱
木炭脆皮烧鸡的做法
材料：
- 鸡一只（约1.2kg）
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 五香粉适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 木炭适量
步骤：
- 将鸡洗净，抹干水分，撒上盐、黑胡椒、五香粉、蒜末、姜末，揉搓均匀，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精的混合汁中腌制1小时。
- 将腌制好的鸡放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。
- 将烤好的鸡取出，刷上一层蜂蜜，再放回烤箱中，以200度烤制10分钟。
- 将烤好的鸡取出，放入预热好的炭火烤炉中，用木炭烤制10分钟左右，直到鸡皮变得金黄酥脆即可。
温馨提示：
- 烤制过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 炭火烤炉的温度要控制好，避免烤糊。
- 烤制过程中，可以适量翻动鸡身，使烤制更加均匀。
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