胡子鱼红烧做法1：
材料：胡子鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。
做法：1. 胡子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；3. 放入胡子鱼煎至两面金黄；4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮20分钟即可。
胡子鱼红烧做法2：
材料：胡子鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。
做法：1. 胡子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；3. 放入胡子鱼煎至两面金黄；4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟即可。
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