9寸蛋糕的做法：
1. 准备材料：低筋面粉100克、砂糖80克、鸡蛋2个、牛奶30毫升、黄油30克、泡打粉1/2小匙。
2. 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化。
3. 将鸡蛋打入另一个碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
4. 将融化的黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
6. 最后加入牛奶，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入预先涂抹了黄油的9寸蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤制25-30分钟即可。
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