火锅底汤的家常做法:
1. 准备食材:生姜、葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡骨架、猪骨架、牛骨架等。
2. 将鸡骨架、猪骨架、牛骨架等放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮2-3小时。
3. 将生姜、葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、豆瓣酱等调料放入锅中,继续煮30分钟。
4. 捞出调料和骨头,火锅底汤就做好了。
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