麻辣鸡排的腌制配方
•
美食食谱
麻辣鸡排的腌制配方：
1. 准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打鸡肉，使其更加嫩滑。
2. 准备腌料：生姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、糖、鸡精，按照个人口味适量调整。
3. 将鸡肉片放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 取出腌制好的鸡肉片，沥干腌料，用干淀粉均匀裹上。
5. 热锅凉油，将鸡肉片放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份。
6. 热锅凉油，放入适量的干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜末炒香。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、料酒、清水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡。
8. 将炒好的酱汁淋在炸好的鸡肉片上即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/95203.html