麻辣啤酒鸭的做法 最正宗的做法
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美食食谱
麻辣啤酒鸭的做法：
材料：
- 半只鸭子
- 啤酒一瓶
- 干辣椒、花椒、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤：
- 将鸭子宰杀、焯水后切块，用盐、料酒、生抽腌制半小时
- 将干辣椒、花椒、姜、蒜、香叶、八角、桂皮炒香，加入啤酒、老抽、糖、鸡精烧开
- 将腌制好的鸭块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉变软烂
- 最后加入盐调味即可
温馨提示：
1. 煮鸭肉时，可以加入一些姜片去腥味；
2. 煮鸭肉时，水要加足，以免煮干；
3. 煮鸭肉时，火候要掌握好，不要煮过头了。
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