酱猪蹄子最正宗的做法窍门
•
美食食谱
酱猪蹄子的材料：
猪蹄子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
酱猪蹄子的做法：
1. 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。
2. 葱姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 放入猪蹄子煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水。
6. 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到猪蹄子软烂入味即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
窍门：
1. 猪蹄子要先焯水，去除血水和脏物，煮出来的酱猪蹄子才会更加美味。
2. 煸炒猪蹄子时要煸炒至表面微黄，这样可以让猪蹄子更加香脆。
3. 炖煮的时间要足够长，这样可以让猪蹄子更加软烂入味。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/95092.html