香脆虾的做法大全窍门
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做法大全
香脆虾的做法大全窍门
1. 虾去壳去头，留尾巴，用刀背拍打虾身，使其稍微展开，切几刀，以便入味。
2. 加入适量盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，油温烧至6成热，放入虾，炸至金黄色捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量盐、糖、醋、料酒、番茄酱、清水，烧开后勾芡，淋在虾上即可。
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