麻辣丝的制作过程

麻辣丝的制作过程:

1. 准备食材:面粉、盐、油、花椒粉、辣椒粉、鸡精、葱姜蒜等。

2. 将面粉、盐、油和适量的水混合,揉成面团,醒发20分钟。

3. 将面团擀成薄片,切成细丝。

4. 将细丝放入开水中焯烫,捞出沥干水分。

5. 热锅凉油,放入花椒粉、辣椒粉、鸡精、葱姜蒜等炒香。

6. 将焯好水的细丝放入锅中,翻炒均匀,让调料充分裹在面条上。

7. 出锅前可以根据个人口味再加入适量的盐和味精。

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