酸豆角炒肉末的做法窍门

• 排骨, 豆腐

酸豆角炒肉末的做法窍门：

1. 肉末选用五花肉，切成小颗粒，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 酸豆角洗净切成小段，姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；

4. 加入酸豆角煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味；

5. 翻炒均匀后加入少量水，焖煮几分钟，让酸豆角变软烂即可。

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