冬天吃的炖菜做法大全
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做法大全
红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
做法：1.五花肉切块，焯水去血水；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；4.加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至肉烂汁浓即可。
酱牛肉
材料：牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水、豆瓣酱。
做法：1.牛肉切块，焯水去血水；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；3.加入牛肉煸炒至表面微焦；4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；5.加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至肉烂汁浓即可。
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