蚝油鸡爪怎么做好吃窍门
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美食食谱
蚝油鸡爪的做法：
1. 准备材料：鸡爪500克、蚝油适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量。
2. 鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，用刀在鸡爪表面划几刀，以便入味。
3. 生姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入蚝油煸炒。
5. 加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、盐、鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮，直到鸡爪软烂入味即可。
6. 出锅前可以加入一些葱花提味。
小贴士：
1. 鸡爪要先用开水焯一下，去除表面的杂质。
2. 炖煮的时候要不断地翻动鸡爪，以免糊底。
3. 炖煮的时间要长一些，这样鸡爪才会入味软烂。
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