剁椒辣酱的制作方法和配方
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美食食谱
剁椒辣酱的制作方法和配方：
材料：
- 剁辣椒200克
- 盐适量
- 花生油适量
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 醋适量
步骤：
- 将剁辣椒放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的辣椒放入锅中，加入适量花生油，用小火煸炒至变色。
- 加入适量蒜末、豆瓣酱，继续煸炒。
- 加入适量鸡精、白糖、醋，煮开后转小火煮10分钟即可。
- 将煮好的剁椒辣酱装入瓶中，密封保存。
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