湖北油茶汤的做法
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汤的做法
湖北油茶汤的做法：
1. 准备好油茶汤料：茶油、茶籽、花生、芝麻、糯米、红枣、桂圆、桂皮、丁香、八角、草果、盐等。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
3. 将花生、芝麻炒香备用。
4. 将茶籽用油炸至金黄色，捞出备用。
5. 将糯米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮熟，期间要不断搅拌，以免糯米粘锅。
6. 煮熟后加入炒香的花生、芝麻、炸好的茶籽、红枣、桂圆、桂皮、丁香、八角、草果等调料，继续煮10分钟左右。
7. 最后加入适量盐调味即可。
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