鲶鱼粉丝的做法窍门
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鱼的做法
鲶鱼粉丝的做法：
1. 准备材料：鲶鱼、粉丝、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状；粉丝提前泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入鲶鱼块煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透，加入香油即可。
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