鲶鱼粉丝汤
材料：鲶鱼、粉丝、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜。
做法：
1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。
2.粉丝用温水泡软，备用。
3.姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
4.锅中加水，放入鲶鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
5.捞出鲶鱼块，去掉姜片和葱段，加入泡软的粉丝，继续煮5分钟。
6.加入盐、胡椒粉、鸡精，煮至粉丝熟透。
7.撒上香菜碎即可。
鲶鱼粉丝煲
材料：鲶鱼、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜。
做法：
1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。
2.粉丝用温水泡软，木耳、香菇泡发，胡萝卜切片，豆腐切块，姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
3.锅中加水，放入鲶鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
4.捞出鲶鱼块，去掉姜片和葱段，加入泡软的粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐，继续煮10分钟。
5.加入盐、胡椒粉、鸡精，煮至汤汁浓稠。
6.撒上香菜碎即可。
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