麻辣干锅蟹的家常做法
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家常菜
麻辣干锅蟹的家常做法：
材料：大闸蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱。
步骤：
1. 大闸蟹洗净备用，干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，放入大闸蟹，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到大闸蟹熟透入味，撒上香菜和葱花即可。
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