年糕干锅蟹的做法大全
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做法大全
年糕干锅蟹的做法
材料：
- 大闸蟹
- 年糕
- 豆芽
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
- 油
步骤：
- 将大闸蟹洗净备用，年糕切成小段，豆芽洗净备用，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入大闸蟹煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入年糕和豆芽，继续炖煮5分钟左右，直到年糕软烂入味即可。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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