白菜肉馅饺子怎么调馅视频
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美食食谱
白菜肉馅饺子的调馅方法：
1. 准备好白菜和猪肉馅，将白菜洗净切碎，加入适量盐拌匀，静置10分钟后挤出水分备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、鸡精、香油，顺一个方向搅拌至有粘性。
3. 将腌好的白菜加入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。
4. 加入适量清水，顺一个方向搅拌至肉馅有一定的粘性和弹性，这样包出来的饺子口感更好。
5. 调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟，让馅料更加入味。
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