川菜鹅掌粉丝煲的做法
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美食食谱
川菜鹅掌粉丝煲的做法
材料：
- 鹅掌500克
- 粉丝适量
- 泡椒适量
- 葱姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
- 鸡蛋1个
- 清水适量
步骤：
- 鹅掌洗净，焯水后切成小块备用。
- 粉丝用清水泡软备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入泡椒煸炒。
- 加入鹅掌煸炒。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽煸炒均匀。
- 加入清水，煮开后转小火煮20分钟。
- 加入粉丝，煮5分钟。
- 打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入香菜，煮1分钟即可。
川菜鹅掌粉丝煲做好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
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