茄子煮鱼的做法窍门
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鱼的做法
茄子煮鱼的做法：
1. 准备好茄子和鱼，将茄子切成小块，鱼切成片。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱼片煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水烧开。
4. 放入茄子，煮至茄子软烂，汤汁浓稠即可。
5. 最后撒上葱花即可。
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