川味麻辣螃蟹的做法
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美食食谱
川味麻辣螃蟹的做法：
材料：
- 大闸蟹 6只
- 葱姜蒜适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 花椒粒 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
做法：
- 将大闸蟹洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒煸炒出红油。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，煮至糖溶化。
- 加入适量的清水，煮开后放入大闸蟹，煮至蟹壳变红，蟹肉变白即可。
- 撒上香菜末，淋上香油即可。
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