炒豆芽的做法：
1. 准备豆芽、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将豆芽焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入豆芽翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料。
5. 炒至豆芽变软烂即可出锅。
其他做法：
1. 豆芽炒肉丝：在炒豆芽的基础上加入肉丝一起翻炒。
2. 豆芽炒蘑菇：在炒豆芽的基础上加入蘑菇一起翻炒。
3. 豆芽炒豆腐：在炒豆芽的基础上加入豆腐一起翻炒。
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