清蒸草鱼
将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、盐，腌制10分钟。蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入锅中，加入料酒、生姜片、葱段，煸炒至两面金黄。加入老抽、生抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
糖醋鲫鱼
将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入碗中，加入料酒、盐、姜片，腌制10分钟。将鲫鱼均匀裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。锅中留底油，加入葱姜蒜末、番茄酱、白糖、醋、盐、清水，烧开后加入适量淀粉水勾芡，倒入炸好的鲫鱼中，翻炒均匀即可。
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