广东生鱼两味做法
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鱼的做法
广东生鱼两味做法
材料：
- 生鱼片500克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 红椒末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法：
- 将生鱼片洗净，沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的生鱼片放入锅中，加入清水烧开，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末、红椒末煸炒出香味，加入适量的生抽、醋、糖、清水烧开。
- 将煮好的鱼片放入锅中，加入葱花煮开即可。
- 另起锅，放入适量的油，将生鱼片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 将煮好的鱼片放入盘中，淋上煎好的鱼片，撒上葱花即可。
广东生鱼两味做法完成。
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