啤酒土豆鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿、土豆、啤酒、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精。
2. 鸡腿洗净，切块，用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精腌制半小时。
3. 土豆去皮，切块，洋葱、蒜、姜切片备用。
4. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入洋葱、蒜、姜煸炒出香味，加入土豆块煸炒至表面微微焦黄。
6. 将煎好的鸡块放入锅中，倒入啤酒，加入适量清水，水量要稍微高于食材，加盐、糖、鸡精调味，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟即可。
7. 最后加入少许料酒提味，出锅装盘即可。
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