鲜椒鲫鱼的做法 川菜
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鱼的做法
鲜椒鲫鱼的做法 川菜
鲜椒鲫鱼是一道传统的川菜，口味鲜美，做法简单。具体步骤如下：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将青椒、红椒、黄椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将鲫鱼切成块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将鲫鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红黄椒丝翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、清汤，烧开后加入煎好的鲫鱼块，小火炖煮5分钟即可。
- 起锅前撒上葱花即可。
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