佛跳墙福建炒饭做法
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美食食谱
佛跳墙福建炒饭做法：
1. 准备好所需材料：米饭、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油。
2. 将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用，火腿切成小丁，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，加入胡萝卜、豌豆、火腿翻炒均匀。
5. 打入鸡蛋，翻炒均匀，加入米饭，用铲子将米饭压碎，翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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