福建炒面的正宗做法
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面食
福建炒面的正宗做法：
1. 准备食材：面条、瘦肉、鸡蛋、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、胡椒粉、香油。
2. 将面条煮熟备用。
3. 瘦肉切丝，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 豆芽焯水备用。
6. 青葱、姜、蒜切末备用。
7. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
8. 加入青葱、姜、蒜末煸炒出香味。
9. 倒入鸡蛋液煸炒至熟。
10. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
11. 加入煮熟的面条，加入盐、糖、酱油、醋、胡椒粉调味，翻炒均匀。
12. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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