猪脊骨汤的做法大全窍门：
1. 准备材料：猪脊骨、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 猪脊骨焯水：将猪脊骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
3. 煮汤：将焯过水的猪脊骨放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时，期间不断地撇去浮沫。
4. 调味：煮好的汤加入适量的盐调味即可。
5. 出锅：将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。
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