广东猪头骨汤做法：
1. 准备材料：猪头骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、枸杞、红枣、淮山。
2. 猪头骨焯水：将猪头骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出洗净。
3. 煮汤：将焯过水的猪头骨放入砂锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮2小时。
4. 加入配料：将枸杞、红枣、淮山放入砂锅中，继续煮30分钟。
5. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，煮5分钟即可。
6. 装盘：将煮好的猪头骨汤倒入碗中，即可享用。
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