广州生肉包的做法窍门
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美食食谱
广州生肉包的做法窍门：
1. 面皮的制作：将面粉、酵母、白糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。
2. 馅料的制作：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油、鸡精等调料拌匀，腌制20分钟。
3. 包馅：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部。
4. 蒸制：将包好的生肉包放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
5. 出锅：蒸好的生肉包取出，撒上葱花即可食用。
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