生肉包的做法及配方窍门
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美食食谱
生肉包的配方：
1. 面团：面粉500克，酵母5克，白糖30克，盐5克，水250克。
2. 馅料：猪肉馅500克，葱花适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。
生肉包的做法：
1. 将面粉、酵母、白糖、盐和水混合，揉成面团，静置1小时。
2. 猪肉馅加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精和香油，搅拌均匀。
3. 将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。
4. 将馅料包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
生肉包的窍门：
1. 面团发酵时间要充足，否则蒸出来的包子口感会比较硬。
2. 馅料中加入适量的生抽和料酒，可以提升口感。
3. 包好的生肉包要捏紧口部，避免蒸的时候馅料流出。
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