拉瓜的做法大全家常
拉瓜是一道来自法国普罗旺斯地区的蔬菜煲，主要原料包括茄子、西葫芦、青椒、洋葱、大蒜、番茄等。以下是一份常见的家常拉瓜的做法：
- 将茄子、西葫芦、青椒切成小块，洋葱、大蒜切碎，番茄去皮切块。
- 锅中倒入适量橄榄油，加入洋葱和大蒜煸炒至香味出来。
- 加入茄子、西葫芦、青椒煸炒，炒至蔬菜变软。
- 加入番茄块，翻炒均匀。
- 加入适量盐、黑胡椒、干香草等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到蔬菜煮烂。
- 最后可以加入一些切碎的新鲜香草，如罗勒、欧芹等，提升口感。
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