老母鸡香菇炖汤的做法
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汤的做法
老母鸡香菇炖汤的做法
材料：
- 老母鸡一只，约重1000克
- 香菇10朵
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 老母鸡宰杀后洗净，切块备用。
- 香菇泡发后洗净，去蒂切半备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入清水，放入香菇，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量盐调味即可。
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