黄焖牛肉的正宗做法
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美食食谱
黄焖牛肉的正宗做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 土豆、胡萝卜切块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒爆香。
6. 放入姜蒜末煸炒。
7. 放入牛肉块煸炒至变色。
8. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
9. 加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆、胡萝卜块，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到牛肉和蔬菜都变得软烂入味即可。
10. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
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