黄焖豆腐的家常做法：
1. 准备食材：豆腐、肉末、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入焯好水的豆腐块，小火煮10分钟。
5. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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