穆斯蛋糕做法视频
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鸡蛋
穆斯蛋糕做法视频：
1. 准备材料：低筋面粉50克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶50毫升、黄油30克、柠檬汁适量。
2. 将黄油和牛奶放入碗中，隔水加热融化，搅拌均匀，备用。
3. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
4. 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
5. 将蛋黄糊中加入柠檬汁，搅拌均匀。
6. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7. 将蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
8. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
9. 将蛋黄糊倒入蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将气泡震出。
10. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，180度，烤20-25分钟。
11. 烤好后取出，倒扣在网架上晾凉。
12. 将蛋糕切成两层，将牛奶和黄油混合涂在蛋糕上，再将蛋糕盖上。
13. 最后将蛋糕放入冰箱冷藏2小时即可。
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