腌制咸菜的配方与做法
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美食食谱
腌制咸菜的配方：
1. 咸菜500克，大葱1根，姜3片，蒜5瓣，干辣椒适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，香油适量。
腌制咸菜的做法：
1. 将咸菜洗净，切成小段，用清水浸泡1小时，去掉多余的盐分。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
4. 加入咸菜翻炒均匀，加入适量的料酒、白糖、盐、生抽，继续翻炒。
5. 炒至咸菜变软，关火，加入适量的香油拌匀即可。
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