咸鸭蛋的腌制方法：
1. 准备好新鲜的鸭蛋，用清水洗净表面的污垢。
2. 在鸭蛋的表面轻轻擦上一层食盐，注意不要太多。
3. 把擦好盐的鸭蛋放入干净的容器中，盖上盖子，放在阴凉通风的地方。
4. 每隔一天左右，取出鸭蛋，用清水洗净表面的盐分，然后再重新擦上一层盐，放回容器中。
5. 经过7-10天的时间，咸鸭蛋就可以食用了。
咸鸭蛋的食用方法：
1. 把咸鸭蛋剥开，用清水冲洗干净表面的盐分。
2. 把咸鸭蛋切成小块，可以用来烹饪各种菜肴，也可以直接食用。
3. 咸鸭蛋的味道比较咸，建议在烹饪时减少盐的用量。
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