陕西油茶的做法和配方窍门
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美食食谱
陕西油茶的做法：
1. 准备好油茶的原材料：茶叶、花生、芝麻、糯米、红枣、桂圆、桂皮、白糖等。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后放入榨汁机中榨成细浆。
3. 将花生、芝麻炒香，捣碎备用。
4. 将茶叶用开水冲泡，放入茶壶中焖5分钟，然后倒入碗中，加入适量的花生、芝麻、红枣、桂圆等配料。
5. 将糯米浆倒入锅中，用中小火慢慢煮，不断搅拌，煮至浓稠状。
6. 将煮好的糯米浆倒入茶碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀即可。
陕西油茶的配方窍门：
1. 糯米的比例要掌握好，一般是1:1.5的比例。
2. 煮糯米浆的时候要不断搅拌，避免糊底。
3. 配料可以根据个人口味自由搭配，但一般都会加入花生、芝麻、红枣、桂圆等。
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