河南灌汤烧饼的做法与配料：
配料：
- 面粉500克
- 水250克
- 猪肉馅200克
- 虾仁50克
- 木耳50克
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将猪肉馅、虾仁、木耳、香菜、盐、鸡精、生姜、葱、料酒、醋、生抽、老抽、淀粉、油混合搅拌均匀，制成馅料。
- 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼，包入馅料，收口捏紧。
- 将烧饼放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。
- 将烤好的烧饼放入碗中，加入热水，盖上盖子焖5分钟。
- 将焖好的烧饼捞出，淋上香油即可。
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