作为一位资深美食家，四川盐排骨的独特风味总是让我回味无穷，这道菜色泽金黄，外酥里嫩，咸香适中，是川菜中的经典之作，下面，我将为大家详细介绍四川盐排骨的做法大全。

选用新鲜的猪排骨，清洗干净后，切成均匀的小块，用适量的盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、葱姜蒜等调料腌制排骨，腌制时间约为30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

四川盐排骨的做法大全

腌制完成后，将排骨放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油备用，锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，随后，将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分渗透到排骨中。

加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，让排骨充分入味，待汤汁浓稠，排骨软烂时，即可关火出锅，撒上葱花、香菜等调料，一道美味的四川盐排骨就完成了。

四川盐排骨的做法大全

四川盐排骨的做法多种多样，除了以上传统做法，还可以根据个人口味进行调整，可以加入辣椒、花椒等调料，使其更具麻辣风味；也可以用烤箱烤制，呈现出不同的口感，这道菜的魅力在于其独特的味道和丰富的变化，让人百吃不厌。

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四川盐排骨的做法大全